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Dal 2006 portiamo l’eccellenza della cucina giapponese a Milano: le nostre proposte puntano all’innovazione fondendo materie prime italiane sempre freschissime con la cultura giapponese e l’estro creativo del nostro Chef Maki San.
Festeggia l’arrivo del 2026 con l’inimitabile Asian Creative Cusine di Kisen
Un menu pensato per regalare un percorso fatto di nuovi sapori sorprendenti e tante contaminazioni culinarie, come solo il nostro Chef Makisan sa fare!
Fra proposte che hanno fatto la storia di Kisen e nuovi abbinamenti studiati per l’occasione aspetteremo insieme l’anno che verrà
Dodici portate più il dessert e uno speciale brindisi di mezzanotte, composto da altre due portate speciali che racconteranno le novità della cucina di Kisen!
Per info e prenotazioni
02 3652 5697
Festeggia l’arrivo del 2026 con l’inimitabile Asian Creative Cusine di Kisen.
Un menu pensato per regalare un percorso fatto di nuovi sapori e tante contaminazioni, come solo il nostro Chef Makisan sa fare.
Fra proposte che hanno fatto la storia di Kisen e nuovi abbinamenti studiati per l’occasione aspetteremo insieme la mezzanotte.
Dodici portate più il dessert e uno speciale brindisi di mezzanotte, composto da altre due portate speciali che racconteranno le novità della cucina di Kisen!
Per info e prenotazioni
02 3652 5697
Polpettina giapponese ebi shinjo con salsa mayo tayo al wasabi
Salmone selvaggio Sockeye marinato alla barbabietola, salsa yogurt agrumata, avocado, uova di salmone e mandorle testate
Ravioli ripieni di king crab e gamberi, salsa di soia, arance e miele caviale di finger lime / 2pz
Pasta udon di riso con riccio di mare fresco e polvere di bottarga di tonno
Con daikon marinato e scaglie di tartufo
Koll di astice, avocado, gambero croccante, pomodorini
Gambero rosso Mazara, scampo Scozia, capasanta di San Giacomo,
salmone leroy, tonno Balfego, ricciola Australia
Creazione dello chef Makisan
Tataky di salmone in crosta di sesamo, affumicato al bergamotto, servito con colatura di tofu al the verde
Polpo doppia coltura (cbt), fondente di sedano rapa, chips di patate viola e teriyaki
Tartare di fassona piemontese, majo allo zafferano, alghe, crumble di nocciole servio con mane guttiau
Tempura di gamberi e capesante al nero di seppia
Panettone piastrato accompagnato da crema mascarpone al the matcha
Raviolo ripieno di riccio di mare, concassè di tonno crudo,
corallo e caffè di prezzemolo
Tagliatelle di tofu, ragout di manzo, funghi shiitake e la sua salsa soia e zenzero
80€ A persona
