Capodanno Scamperia Milano 2017

Tipologia: cenone
Prezzo: € 125,00
Orari: dalle 20.30
Musica: D'atmosfera
Età: per tutti
#superscampi #glamrestaurant #fishormeat
Contatto: +390284213344 +390237072821

Descrizione serata - Capodanno Scamperia Milano 2017

 

 
#scampailsolito #innovativo #evaderelaroutine #aperitivofrizzante #zonasempione
 
LA SCAMPERIA è un frizzante e dinamico locale, il posto ideal per un pranzo o una cena. Il suo meglio sono gli aperitivi a base di stuzzichini e ricette sempre nuove ideate ad hoc dallo chef.
Questo locale si trova nella movida della zona sempione ed è sempre pronto ad animare la movida. 
 
 
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PRESSO

LA SCAMPERIA
 
MENU DEGUSTAZIONE A € 125 A PERSONA 
 





Menu


MENU DEGUSTAZIONE PESCE A € 125 A PERSONA

Piccole golosità di benvenuto

*

Ostriche e scampi crudi

**

Morbidi gnocchetti fatti a mano con delicata salsa di melanzane e scampi Lasagnetta di pasta fresca con besciamella ai chiodi di garofano,

capesante,e prosciutto San Daniele

***

Scampo bardato al lardo croccante in crosta di sfoglia, con code di scampo fritte su letto di purea di lenticchie e chips di pane al rosmarino
Tenero e profumato filetto di salmone in crosta di sesamo nero, dorato in forno
e servito con sformatino di verdure
****

Fantasia semifredda con uva sultanina profumata al marsala con composta di arance amara e nocciole croccanti
***** 

VINI IN ABBINAMENTO

Per iniziare: calice di champagne
Cena: 1 bottiglia ogni due persone a scelta tra
Vini Bianchi: Grillo Alagna – Sauvignon Paolo Rodaro – Ribolla Paolo Rodaro Chardonnay Prey Castel Sallegg
Vini Rossi: Nero d’Avola Alagna, Pinot Nero Castel Sallegg, Bolgheri Gio’ Podere Giovanni Brindisi: calice di champagne
Acqua, caffè compresi 

 
____________________ 
 
MENU DEGUSTAZIONE CARNE 125 € A PERSONA

Piccole golosità di benvenuto

*

Involtino di bresaola, caprino dolce e rucola
Rosa di carpaccio di manzo su letto di misticanza e fichi Piccoli assaggi di formaggi di pregio con mostarda di mele cotogne **

Gnocchetti di patate su fonduta di Parmigiano con prosciutto San Daniele,
ortiche e olio tartufato
Lasagnetta di pasta fresca con besciamella allo zafferano, porri, zola e ragù d’anatra selvatica ***
Cotechino al Barolo cotto a bassa temperatura profumato all’alloro
con purea di lenticchie e chips di pane al rosmarino

Tagliata di manzo con pere e scaglie di formaggio Castelmagno stagionato 6 mesi

****

Fantasia semifredda con uva sultanina profumata al marsala con composta di arance amara e nocciole croccanti
*****

VINI IN ABBINAMENTO

Per iniziare: calice di champagne
Cena: 1 bottiglia ogni due persone a scelta tra
Vini Bianchi: Grillo Alagna – Sauvignon Paolo Rodaro – Ribolla Paolo Rodaro Chardonnay Prey Castel Sallegg
Vini Rossi: Nero d’Avola Alagna, Pinot Nero Castel Sallegg, Bolgheri Gio’ Podere Giovanni Brindisi: calice di champagne
Acqua, caffè compresi 






 

Indirizzo: Via Giuseppe Francesco Piermarini, 2 Milano

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