CENA

ANTIPASTI
il tiepido benvenuto con bollicine di franciacorta
il bigne' tiepido al ripeno di zola mascarpone e noci
cocktail d'astice e gamberetti
mousse di formaggi della valtellina con crostini caldi agli aromi
rosellina di bresaola della valtellina su letto di songino al ripieno di formaggi e avocado
radicchio al forno con scamorza affumicata

PRIMI
riso carnaroli alla menta fresca,champagne e cuore di carciofo
caserecci fatti a mano con code di scampi,mazzancolle e gamberoni in guazzetto di pomodorini pachino.
crespella con polpa di granchio e gamberetti con cascatina di burro fuso

SECONDI
filetto d'angus in crosta con patate soute' e zucchine saltate
portafortuna di cotechino e lenticchie

vino bianco o rosso e acqua
(una bottiglia ogni 4 persone)

brindisi spumeggiante di capodanno

BUFFET

cocktail di benvenuto a sorpresa
spiedino di mozzarelline e pomodorini
involtino di caprino e speck
pomodoro ripieno di caponata e verdure
vitello tonnato
sfogliatine alle acciughe
strudel di verdure caldo
dadolata di praga all'aceto balsamico
riso speziato freddo con peperoni zucchine e melanzane
scaglie di parmigiano
olive all'ascolana
pepite di tacchino al curry
frittatina di asparagi e menta
rotolino di speck e caprino
panzerottini al forno farciti
flan di verdure e formaggio
involtino bacon e futta delicata
strudel di verdure al limone
carpaccio di manzo marinato con scaglie di reggiano
dadini di piovra alle olive nere e pomodorini ciliegia

trofiette al pesto
caserecci con pomodorini,gamberetti e menta

cotechino e lenticchie
filetto di pollo ripieno con colata di zola e noci

pandoro e panettone cova con mousse di mascarpone caffe ed amaretto